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白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定,通常是通過()和()的方法來實(shí)現(xiàn)的。
答案:
理化分析;感官檢驗(yàn)
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填空題
氰化物在酸性溶液中蒸發(fā)出后被吸收于堿性溶液中,在pH7.0溶液中,用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ倥c異煙酸-吡唑酮作用,生成()染料,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
答案:
氯化氫;藍(lán)色
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填空題
對(duì)白酒中錳的測(cè)定,是試樣經(jīng)消化后在()下二價(jià)錳被過碘酸鉀氧化成七價(jià)錳呈紫紅色,與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
答案:
酸性條件
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