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對原酒的質(zhì)量評價,目前以()為主,()為輔。
答案:
感官品評;理化指標
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填空題
濃香型白酒采用()、()、()生產(chǎn)模式。
答案:
敞開式;多菌種;固態(tài)法
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填空題
原酒是經(jīng)()后得到的,即將入庫的()酒。
答案:
糖化發(fā)酵蒸餾;半成品
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