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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響啤酒清亮度的主要因素有哪些？
答案：
影響啤酒清亮度的主要因素有：
（1）清酒液的過(guò)濾效果；
（2）發(fā)酵液基本特性，熱凝固物、冷凝固物去除...
（1）清酒液的過(guò)濾效果；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】組織感官質(zhì)量品評(píng)時(shí)對(duì)工作人員有什么要求？
答案：
（1）工作人員事前要經(jīng)過(guò)訓(xùn)練；
（2）在品評(píng)過(guò)程中，工作人員除開瓶、倒酒外，不得與品評(píng)員攀談；
（3...
（2）在品評(píng)過(guò)程中，工作人員除開瓶、倒酒外，不得與品評(píng)員攀談；
（3...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】品評(píng)員在品評(píng)過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？
答案：
（1）品評(píng)員不能使用有香味的化妝品；
（2）品評(píng)前30分鐘和品評(píng)過(guò)程中禁止吸煙；
（3）品評(píng)期間洗手...
（2）品評(píng)前30分鐘和品評(píng)過(guò)程中禁止吸煙；
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