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問答題

【簡答題】宴會席位安排有何要求？

答案： 宴會席位安排是否妥當(dāng)，體現(xiàn)了餐飲服務(wù)是否合乎禮儀。凡正式宴請，每位客人座位前都放席卡（名卡）。席卡上寫有客人的姓名、職務(wù)...
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【論述題】宴會服務(wù)的基本程序有哪些？
答案： 宴會服務(wù)一般由十個大的步驟構(gòu)成。
（1）備好宴席、迎賓到齊
首先，要了解宴會的內(nèi)容并填寫和了解&ld...
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【簡答題】雞尾酒會的服務(wù)程序怎樣？
答案： 雞尾酒會屬于冷餐酒會的一種形式，多為立餐，以飲雞尾酒為主，以小吃、三明治為輔，餐桌多布置為U型、T型、S型為長臺，置于餐...
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