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填空題

描述法能對(duì)一個(gè)酒樣的特性作出較好的判斷，口味的（）易被發(fā)覺(jué)出來(lái)，可描繪樣品間的實(shí)質(zhì)性差異。

答案：缺陷

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感官品評(píng)的描述分析方法又可分為簡(jiǎn)單描述法和（）法。

答案：定量描述

感官品評(píng)常用的方法主要有描述分析方法和（）方法。

答案：差異性分析

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