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單項(xiàng)選擇題

啤酒工廠(chǎng)在原料改變或添加劑來(lái)源變化時(shí)，為避免上市產(chǎn)品風(fēng)味發(fā)生改變，最好采用（），對(duì)變更前后的產(chǎn)品進(jìn)行品評(píng)比較。

A.描述法
B.評(píng)分法
C.排序法
D.三杯法

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多項(xiàng)選擇題

（）啤酒和（）啤酒的蔗糖轉(zhuǎn)化酶應(yīng)呈陽(yáng)性。

A.生啤酒
B.熟啤酒
C.鮮啤酒
D.桶裝啤酒

單項(xiàng)選擇題

啤酒國(guó)標(biāo)中規(guī)定≤10.0°P淡色啤酒的總酸要求為：≤（）mL／lOOmL。

A.1．8
B.2．0
C.2．2
D.2．6

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