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填空題

偏愛型感官品評選擇受試人群要有一定的人數(shù)和（），但不要經(jīng)過（），也不規(guī)定統(tǒng)一的品評標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)條件。

答案：代表性；訓(xùn)練

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分析型感官品評對于品評員、（）和試驗(yàn)條件都應(yīng)有嚴(yán)格的要求。

答案：品評基準(zhǔn)

感官品評按其不同的分析目的可分為兩大類，即分析型感官品評和（）感官品評。

答案：偏愛型