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常用計量設(shè)備有()和量杯等。
A.勺子
B.裱花袋
C.電子秤
D.料盆
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混酥面坯的粉油攪拌法是使油脂完全滲透到()之中,烘烤后產(chǎn)品具有酥性。
A.雞蛋
B.面粉
C.水
D.膨松劑
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單項選擇題
混酥面坯的油糖攪拌法最后加入的原料是()
A.砂糖
B.油脂
C.雞蛋
D.面粉
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