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可以為葡萄酒增添顏色、單寧、風味物質(zhì)的部分是()
A.果肉
B.果皮
C.果梗
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北半球的葡萄園,哪一個特點組合能保證最大的采光。()
A.陡峭,向南
B.陡峭,向北
C.平緩,向北
D.平緩,向南
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單項選擇題
為什么白葡萄酒的發(fā)酵溫度低于紅葡萄酒?()
A.為了保留果香
B.為了提高酒精度
C.為了從果皮中提取更多的物質(zhì)
D.為了啟動蘋果酸乳酸發(fā)酵
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