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名詞解釋

食品的特性指標(biāo)

答案：是指能反映食品特點(diǎn)并能對(duì)其質(zhì)量起到控制作用的指標(biāo)。

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計(jì)量認(rèn)證

答案：是指政府計(jì)量行政管理部門對(duì)面向社會(huì)提供公證數(shù)據(jù)的技術(shù)機(jī)構(gòu)的計(jì)量檢定、測(cè)試能力和可靠性所進(jìn)行的考核和證明。

食品安全指標(biāo)

答案：一般指對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的因素而設(shè)置的指標(biāo)。如重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑限量等。