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多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性過程中與下列哪些有關(guān)（）。

A.理化因素致使氫鍵破壞
B.疏水作用破壞
C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
D.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，分子量變小

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單項(xiàng)選擇題

下列敘述中不屬于蛋白質(zhì)一般結(jié)構(gòu)內(nèi)容的是（）。

A.多肽鏈中氨基酸殘基的種類、數(shù)目、排列次序
B.多肽鏈中氨基酸殘基的鍵鏈方式
C.多肽鏈中主肽鏈的空間走向，如α-螺旋
D.胰島分子中A鏈與B鏈間含有兩條二硫鍵，分別是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19

單項(xiàng)選擇題

酶原沒有催化活性的原因是（）

A.酶原是普通的蛋白質(zhì)分子
B.缺少輔酶
C.缺少輔基
D.酶的活性中心尚未形成

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