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判斷題

味覺的感受程度與溶解度有著直接的關(guān)系，溶解速度越快產(chǎn)生味覺速度也越快。

答案：正確

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食鹽的咸味在含量0.6%以下，人們一般感覺不到咸味的存在。

答案：正確

熱菜的最佳食用溫度為50——65度，冷菜最好為10度左右。

答案：錯誤

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