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素菜間專門負責各類蔬菜的加工,按照菜單要求加工各種原料,包括()。
A.原料的凈制
B.加工細致
C.原料的質量
D.原料的多少
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采購的指導思想是()。
A.以銷定進,以進促銷
B.以人為本,以德為榮
C.安全第一
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一般冷藏品最適宜溫度為()。
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