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判斷題

紅葡萄酒是連皮一起發(fā)酵而白葡萄酒是去皮后發(fā)酵。（）

答案：正確

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花雕酒因其包裝壇表面雕有花鳥魚蟲等圖案而得名。（）

答案：正確

蛋清在調(diào)制雞尾酒中的作用是調(diào)色和沖淡基酒，一般不會改變酒的口味。（）

答案：錯(cuò)誤

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