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判斷題

餐飲銷售量不受餐飲經(jīng)營空間大小的限制。（）

答案：錯誤

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五星級飯店的菜單及飲品單應(yīng)裝幀精美，完整清潔，并應(yīng)保證出菜率不低于70%。（）

答案：錯誤

餐廳采用一整套完整的菜單，而不是一張菜單，這些菜單按照一定的時間循環(huán)使用，過了一個完整的周期，又開始新的周期。這樣的菜單成為循環(huán)菜單。（）

答案：正確

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