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判斷題

VVM 的含意是在發(fā)酵溫度時罐內(nèi)壓力為 0.2 MPa（絕對）下，每單位液體體積的氣體體積流量。

答案：錯誤

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通用式機械攪拌發(fā)酵罐中攪拌器的作用是打碎泡沫，促使二氧化碳從醪液中排出。

答案：錯誤

多項選擇題

列哪些設(shè)備或流程中，同時需要加熱以及冷卻裝置的有（）。

A.真空冷凍干燥設(shè)備
B.空氣過濾系統(tǒng)
C.培養(yǎng)基的連消系統(tǒng)
D.淀粉質(zhì)原料的糖化流程