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單項(xiàng)選擇題

感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有（）等滋味。

A.臭
B.香、辣
C.酸、甜
D.酸、苦、辣

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單項(xiàng)選擇題

感官鑒別植物油脂其滋味時(shí)，可取少量油樣涂在（）上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

A.手指
B.舌尖
C.鼻子
D.口唇

單項(xiàng)選擇題

感官鑒別植物油脂氣味時(shí)，可以把油脂加熱后，經(jīng)攪拌后（）其氣味。

A.觀查
B.查看
C.觀察
D.嗅辨

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