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單項(xiàng)選擇題

按照傳統(tǒng)的說(shuō)法，糧食中的水分有（）與自由水兩種。

A.平衡水
B.結(jié)合水
C.安全水
D.礦物水

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單項(xiàng)選擇題

糧食經(jīng)高溫灼燒除去有機(jī)物后，留下的殘?jiān)Q（）。

A.灰分
B.氧分
C.氮分
D.有機(jī)質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成糧油籽粒的所有元素中，除去碳、氫、氧、（）以外的其它元素均稱礦物質(zhì)。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.氮