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單項(xiàng)選擇題

要想測定雪碧中有機(jī)酸的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法

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單項(xiàng)選擇題

測定氨基酸態(tài)氮時(shí)加入甲醛以后掩蔽的是（）

A.氨基酸的堿性基團(tuán)
B.氨基酸的酸性基團(tuán)
C.溶液中的酸性基團(tuán)
D.溶液中的堿性基團(tuán)

單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)測定時(shí)的滴定溶液為（）

A.氫氧化鈉
B.葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.硼酸
D.鹽酸

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