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填空題

濃香型白酒又稱（）白酒。它的生產(chǎn)工藝是典型的（）、（）、（）、（）。

答案：窖香型；續(xù)糟配料；混蒸混燒；泥窖；固態(tài)發(fā)酵

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低溫入窖的目的是（）。

答案：控制溫度，緩慢發(fā)酵

中國白酒的生產(chǎn)，（）是前提，（）是基礎，（）是關鍵。

答案：原料；大曲；工藝

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