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問答題
【簡(jiǎn)答題】操作題：用文字?jǐn)⑹瞿壳捌【茝S常用的浸漬增濕粉碎的操作要求。
答案：
浸漬增濕粉碎的操作過程為：
①粉碎操作前，檢查麥芽暫存?zhèn)}是否有足夠的麥芽，各水箱的液位及溫度是否達(dá)到設(shè)備運(yùn)行要...
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問答題
【論述題】某啤酒廠近來(lái)啤酒耗糧指標(biāo)居高不下，高于行業(yè)平均水平和該廠歷史水平，試分析耗糧指標(biāo)升高的原因？
答案：
耗糧指標(biāo)升高的原因有：
①分析近期使用的原料（麥芽、大米等）質(zhì)量是否發(fā)生變化，是否浸出率降低，浸出率低的原料出...
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問答題
【論述題】分析“長(zhǎng)管”和“短管”灌酒機(jī)的結(jié)構(gòu)特性及優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
“長(zhǎng)管”灌酒機(jī)的環(huán)形酒缸分三個(gè)獨(dú)立部分：貯酒缸、背壓氣室和回氣室，導(dǎo)酒管插入瓶底部，酒管中心為下...
