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發(fā)酵罐在排放酵母操作時(shí),應(yīng)()進(jìn)行,以減少酒液隨著酵母過(guò)多排出,增加酒損。
答案:
緩慢
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填空題
發(fā)酵罐頂?shù)陌踩y一般調(diào)整壓力為()Mpa,真空閥調(diào)節(jié)真空度為()mm汞柱。
答案:
0.10~0.14;100
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填空題
多批次麥汁進(jìn)同一發(fā)酵罐時(shí),麥汁的溫度應(yīng)(),最終使?jié)M罐溫度符合工藝要求。
答案:
逐步遞增
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