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答案：大麥的分級(jí)是把粗、精選后的大麥，按顆粒腹徑大小分級(jí)。因?yàn)辂溋４笮≈謱?shí)質(zhì)上反應(yīng)了麥粒的成熟度之差異，其化學(xué)組成、蛋白質(zhì)含...

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