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()發(fā)酵罐采用密閉發(fā)酵,便于C、02洗滌和C、02回收;既可做發(fā)酵罐,也可做貯酒罐。
答案:
圓柱錐底
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填空題
麥汁冷卻的方法現(xiàn)均采用密閉法,首先利用回旋沉淀槽分離出熱凝固物,然后即可用()進行冷卻。過去常用采用兩段法冷卻,目前我國啤酒行業(yè)多采用一段冷卻法。
答案:
薄板冷卻器
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填空題
酒花的添加一般采用()的方法。
答案:
多次添加
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