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單項選擇題

“大小均勻整齊、肉厚質(zhì)細、脆嫩多汁、無損傷及病蟲害、無黑心、無發(fā)芽、無泥土者佳是哪一類蔬菜的品質(zhì)鑒別方法（）

A.葉菜類蔬菜
B.莖菜類蔬菜
C.根菜類蔬菜
D.芽苗類蔬菜

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單項選擇題

一般蔬菜最適宜在以下溫度下保管（）

A.10-20℃
B.5-10℃
C.0-1℃
D.-5-0℃

單項選擇題

木耳菜口感似木耳，宜作湯羹，冷拌菜和炒菜，其味道清香，清脆爽口，為佳蔬（）

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季