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單項(xiàng)選擇題
啤酒石的主要成分是草酸鈣、磷酸鈣和有機(jī)物質(zhì),應(yīng)該用()洗滌
A.熱水
B.酸
C.堿
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單項(xiàng)選擇題
在高濃發(fā)酵稀釋法生產(chǎn)啤酒時,有膜過濾法制備無菌水,應(yīng)采用()孔徑的濾膜過濾。
A、0.6~0.8μm
B、0.45μm
C、0.2~0.3μm
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單項(xiàng)選擇題
一般情況下,啤酒發(fā)酵度的高低和發(fā)酵性糖含量成()
A.正比
B.反比
C.無關(guān)
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