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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵過(guò)程中最先被酵母利用的糖是：（）

A.麥芽糖
B.葡萄糖
C.麥芽三糖都可以被利用，只是葡萄糖優(yōu)先

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單項(xiàng)選擇題

糖化后麥汁中的可溶性淀粉分解產(chǎn)物中，（）不能被酵母發(fā)酵。

A.麥芽糖
B.糊精
C.葡萄糖
D.麥芽三糖

單項(xiàng)選擇題

青啤工藝中要求降糖和后熟時(shí)間為（）天

A.12-15
B.12-16.5
C.14-16
D.4-17

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