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單項(xiàng)選擇題

以下過濾的組合形式主要用于純生啤、罐裝、桶裝生啤以及瓶裝生啤的生產(chǎn)的是（）。

A.常規(guī)式
B.復(fù)合式
C.無菌過濾式

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單項(xiàng)選擇題

啤酒成熟和縮短酒齡的關(guān)鍵是（）。

A.高級(jí)醇類的生成
B.雙乙酰還原
C.雙乙?；厣?br /> D.還原糖的減少

單項(xiàng)選擇題

原料（麥汁）利用率是用來評(píng)價(jià)糖化收得率的一種方法，一般應(yīng)保持在（）。

A.88.0％～91.5％
B.92.0％～94.5％
C.95.0％～97.5％
D.98.0％～99.5％