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多項(xiàng)選擇題

目前環(huán)境中對食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A.汞、鎘、鉛、砷
B.鉀、鈉、鈣
C.農(nóng)藥
D.二惡英

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單項(xiàng)選擇題

引起水俁病的毒性物質(zhì)是（）。

A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害？（）

A.水分活度
B.苯甲酸鈉
C.蛋白含量
D.檸檬酸含量