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食品接觸面可分為直接接觸面和間接接觸面,兩者是固定的,在食品加工過程中不能混淆。
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過程流程圖必須標出廢棄物的排放點。
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組織要有相關(guān)的記錄來證實食品安全小組具備食品安全管理體系范圍內(nèi)的產(chǎn)品、 過程、設(shè)備有關(guān)的食品危害的知識和經(jīng)驗。
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