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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述殺菌鍋的分類。

答案： A. 靜止高壓蒸汽殺菌鍋：采用高壓蒸汽作為熱源，進(jìn)行間歇式無(wú)攪動(dòng)殺菌的容器，有立式和臥式兩種。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述導(dǎo)致熱力殺菌出現(xiàn)偏差的原因

答案：

A. 設(shè)備、儀表方面
B. 產(chǎn)品方面
C. 人員操作方面
D. 天氣氣溫方面

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