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單項(xiàng)選擇題

麥汁中適度的（）利于酵母的生長(zhǎng)和繁殖。

A、過(guò)酸環(huán)境
B、過(guò)堿環(huán)境
C、融氧環(huán)境
D、無(wú)菌環(huán)境

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單項(xiàng)選擇題

麥汁過(guò)濾最常用的是（）

A、過(guò)濾槽法
B、過(guò)濾塞法
C、漏斗法
D、濾紙法

單項(xiàng)選擇題

抑制劑有溴酸鉀，甲醛等，起作用是一直根芽生長(zhǎng)，降低（）

A、新陳代謝
B、呼吸損耗
C、光合作用
D、酶活力

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