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禽蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的()。
答案:
微生物污染
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禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和()等兩類。
答案:
假單胞菌
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經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗,肉品質(zhì)量分為良質(zhì)肉、()和廢棄肉。
答案:
條件可食肉
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