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名詞解釋

蛋白的腐敗作用

答案：指腸道中未被消化的蛋白質(zhì)及未被吸收的氨基酸在腸道細(xì)菌的作用下，生成多種降解產(chǎn)物的過程。

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一碳單位

答案：指在某些氨基酸分解代謝過程中產(chǎn)生的僅含有一個碳原子的基團如甲基、亞甲基、羥甲基等，一碳單位可來源于甘氨酸、蘇氨酸、絲氨酸...

半必需氨基酸

答案：半必需氨基酸是指自身能夠合成但又不能滿足需要，必須從食物中得到補充的氨基酸，這類氨基酸有組氨酸。