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多項(xiàng)選擇題

合理膳食的基本衛(wèi)生要求包括（）。

A.無毒、無致病微生物或有毒物質(zhì)污染
B.保證供應(yīng)必需的熱能與營養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)
C.合理加工烹調(diào)，提高消化吸收率
D.感官性狀良好，能滿足飽腹感
E.有合理的膳食制度，三餐定時(shí)定量，比例合適

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多項(xiàng)選擇題

可能有預(yù)防腫瘤作用的營養(yǎng)素有（）。

A.膳食纖維
B.維生素E
C.胡蘿卜素
D.維生素C
E.硒

多項(xiàng)選擇題

有關(guān)膳食脂肪對(duì)血脂水平的影響，正確的說法（）。

A.飽和脂肪酸有升高血膽固醇的作用
B.不飽和脂肪酸有減低血膽固醇的作用
C.多不飽和脂肪酸有降低血膽固醇的作用，故攝入越多越有利于機(jī)體健康
D.防治冠心病應(yīng)控制脂肪攝入量占總熱能的20%～25％
E.豆類蛋白有降低血膽固醇的作用

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