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單項選擇題
以下有關(guān)烹調(diào)對營養(yǎng)素影響的敘述正確的是（）。
A.油炸比煮沸損失的水溶性維生素要少一些
B.蒸比煮損失的水溶性維生素要多一些
C.燒烤對維生素的損失與肉類原料的肥瘦度無關(guān)
D.掛糊對原料中的營養(yǎng)素有一定保護作用
