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單項(xiàng)選擇題

按照三星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)，餐廳布置要求敘述不正確的是（）。

A.溫濕度適宜，通風(fēng)良好，無(wú)異味
B.廚房與餐廳間采用有效的隔音、隔熱、隔味的措施
C.餐具無(wú)破損，衛(wèi)生、光潔
D.擺臺(tái)時(shí)用一次性筷子、一次性濕毛巾、塑料臺(tái)布

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單項(xiàng)選擇題

迎賓員在引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在客人前方，保持（）米的距離。

A.1-1.5
B.1.5-2
C.2
D.3

單項(xiàng)選擇題

西餐餐廳服務(wù)甜品如蛋糕、冰激凌、水果時(shí)，應(yīng)配有甜叉、甜勺及（）。

A.水果刀、叉
B.點(diǎn)心刀、叉
C.沙拉刀、叉
D.黃油刀、叉

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