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單項(xiàng)選擇題

中餐廳應(yīng)根據(jù)檔次的高低、（）配備各種餐、用具。

A.餐位的多少和經(jīng)營菜肴的特點(diǎn)
B.餐位的多少和洗碗間的面積
C.經(jīng)營菜品的特點(diǎn)和餐廳布局
D.餐具柜的多少和經(jīng)營菜肴的特點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

在客人的煙灰缸中不得超過（）個(gè)煙頭或有明顯的雜物時(shí)就要給客人撤換。

A.1
B.2
C.3
D.4

單項(xiàng)選擇題

客人看菜單時(shí)，是非常好的（），服務(wù)員應(yīng)與客人進(jìn)行關(guān)于菜單內(nèi)容的必要溝通。

A.服務(wù)機(jī)會(huì)
B.交流機(jī)會(huì)
C.休息機(jī)會(huì)
D.推銷機(jī)會(huì)

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