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名詞解釋

細(xì)菌性食物中毒

答案：攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。

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食源性疾病

答案：

是指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。

保健食品

答案：是一類具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。