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必需脂肪酸(EFA)
答案:
是人體不可缺少而自身又不能合成,必須通過食物供給的脂肪酸。
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氨基酸評分
答案:
也叫蛋白質(zhì)的化學(xué)評分,是目前被廣泛采用的一種評分方法。該方法是用被測蛋白質(zhì)的必需氨基酸評分模式和推薦的理想的模式或參考蛋...
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條件必需氨基酸
答案:
半胱氨酸和酪氨酸在體內(nèi)分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉(zhuǎn)變而成,如果膳食中能直接提供這兩種氨基酸,則人體對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可...
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