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名詞解釋

氨基酸模式

答案：就是蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例。

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限制性氨基酸

答案：食物蛋白質(zhì)中一種或幾種必需氨基酸相對(duì)含量較低，導(dǎo)致其它的必需氨基酸在體內(nèi)不能被充分利用而浪費(fèi)，造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值降低，這...

必需氨基酸

答案：是指人體內(nèi)不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中直接獲得的氨基酸。

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