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在法式服務(wù)中,除()、()、()和其他必須放在客位左邊的食品從賓客的左手邊上桌外,其他食品飲料一律用右手操作。
答案:
面包;黃油;色拉
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填空題
西式早餐可分為()、()、()三種,其中()早餐有蛋又有肉,()早餐有蛋無(wú)肉()早餐無(wú)蛋又無(wú)肉。
答案:
大陸式早餐;英式早餐;美式早餐;美式早餐;英式早餐;大陸式早餐
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填空題
色拉意為(),具有()、()和()的作用。。
答案:
涼拌食品;開(kāi)胃;幫助消化;增進(jìn)食欲
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