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單項(xiàng)選擇題
大豆中含有的可以調(diào)整體內(nèi)雌激素水平的成分是（）。
A.異黃酮
B.磷脂
C.大豆皂甙
D.豆固醇
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問答題
【簡答題】簡述食品添加劑的使用原則。
答案：
（1）經(jīng)過安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使用限量內(nèi)長期使用對(duì)人體安全無害。
（2）不影響食品感官理化性質(zhì)，對(duì)食品營養(yǎng)成...
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