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單項(xiàng)選擇題

下面哪句話是錯(cuò)誤的：（）。

A.飲食是一種文化，是一種藝術(shù)，是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象。
C.餐飲部常常充當(dāng)飯店?duì)I銷(xiāo)的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化

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名詞解釋

后臺(tái)服務(wù)
答案： 是指在賓客視線所不能到達(dá)的場(chǎng)所進(jìn)行的一系列工作。
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