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多項選擇題

采用多菌種釀造發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)麩曲白酒有（）。

A.山西六曲香酒
B.河北燕潮酩酒
C.貴州黔春酒
D.江蘇梅蘭春酒

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多項選擇題

麩曲開始時，使用的菌種多為（）。

A.白曲霉
B.米曲霉
C.黃曲霉
D.黑曲霉

多項選擇題

小曲的品種較多，按地區(qū)可分為（）。

A.四川藥曲
B.廣東酒餅曲
C.廈門白曲
D.紹興酒藥
E.桂林酒曲丸

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