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單項選擇題

肉絲的成絲粗細(xì)為（）。

A.0.1厘米
B.0.3厘米
C.0.5厘米
D.0.7厘米

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單項選擇題

磨刀磚有多種，（）為黃沙石，質(zhì)地較粗松，用于對刀的粗磨。

A.粗石
B.油石
C.青磚
D.細(xì)石

單項選擇題

正確刀工操作姿勢是：兩腳站成八字步，身體與砧板保持約（）厘米距離。

A.70
B.50
C.30
D.10

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