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食用菌是指()的統(tǒng)稱,可分為()和()兩大類,其中有許多品種如()、()、()、()、()等名貴的山珍原料。
答案:
能夠食用真菌的子實體;人工栽培;野生;口蘑;猴頭菇;竹蓀;羊肚菌;雞蹤菌
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油脂中含有維生素E,使油脂具有以下()特點。
A.營養(yǎng)價值高
B.貯存性能好
C.加熱不會發(fā)生氧化
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冷卻肉是指()。
A.成熟階段的肉品
B.部分組織被酶分解,鮮味度高
C.肉汁呈酸性
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