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判斷題

豫菜講究各種口味以相融、相和為度，絕不偏頻是基本原則。

答案：正確

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多項選擇題

山東是中國四大菜系之魯菜的發(fā)源地，（）三大系列各具特色，各有所長，充分體現(xiàn)了“食不厭精，膾不厭細”的思想。

A.淄博菜
B.濟南菜
C.孔府菜
D.膠東菜
E.青島菜

多項選擇題

泰山“三美”指的是（）。

A.白菜
B.豆腐
C.水
D.大蔥
E.河豚

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