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單項選擇題

平刀法是刀面與墩面或者原料基本接近（）的一種刀法。

A.垂直
B.傾斜
C.平行
D.三種都可以

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單項選擇題

滾料切主要用于加工（）樣的原料。

A.圓形，圓柱形，圓錐形原料
B.硬性無骨原料
C.質地脆嫩、體積較小的圓柱形植物原料
D.質地疏松原料

單項選擇題

直刀法按照用力的大小程度可以分為幾種（）

A.5種
B.2種
C.3種
D.4種

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