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問答題

【簡答題】烹飪作用是什么？

答案：烹飪作用——飲食角度。
去腥、除膻、解膩、增鮮；殺菌、消毒、防腐、抗??；借助高溫下的物...

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【簡答題】中國烹飪發(fā)展分幾個階段，各有什么特點(diǎn)？

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